Le goût des huitres sur France Culture

Le goût des huitres. Pour les uns, c’est plutôt un dégoût, une incommunicabilité fondamentale et viscérale. Pour les autres, plus rarement, une fascination, une adoration immédiate. Et, plus généralement un long apprentissage, fait d’approches, de tentations, de petits pas, jusqu’au jour de LA rencontre. La première huitre… Ah, on ne l’oubliera pas celle-là ! Ouverte déjà, […]