Lenôtre / petit h : la bûche

Au coeur d’Hermès, petit h apporte toujours son brin de fantaisie, sa touche de folie dans des objets imaginés et créés par des artistes, des artisans avec les « restes » de la maison. Au coeur du dispositif, Pascale Mussard orchestre les différentes propositions, mais elle peut aussi poser son grain de sucre ainsi la création de la bûche annuelle de Lenôtre est signée petit h. Un méli-mélo d’éléments : une balle, des bobines de fil, des tissus, du cuir, un étrier… Savoureusement transformé par les mains du pâtissier Guy Krenzer, l’atelier gâteau conserve le délire joyeux de la maquette. Au final : point de forme classique de bûche, mais un malicieux délire. Se dégustent ganache, biscuit meringué, amandes et un zeste pétillant de yuzu.

LA bûche de l’année, mais en édition limitée.