Congelé, concentré, en poudre, en bidon… Le monde de l’oeuf industriel

On parlait ici il y a quelques semaines des plats préparés par l’industrie agroalimentaire et du rôle de tout un tas d’ingrédients aux noms très mystérieux… Dont les oeufs, souvent largement transformés pour arriver dans nos biscuits. Bien sûr, le fabricant de votre paquet ne casse pas les oeufs frais – pondus par des poules […]

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Mettre en avant les producteurs, une stratégie de l’industrie agroalimentaire?

Olivier Fourcadet est prof de management à l’ESSEC, spécialisé en stratégie des entreprises et en agroalimentaire. On a pu lire récemment sur son blog Nouvelles Perspectives en Agroalimentaires un article écrit par Clémentine Alaux, étudiante de l’école, intitulé Mettre en valeur les producteurs: une tendance forte de l’agroalimentaire? En période d’incertitude alimentaire et d’affaire de […]

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Le Mag Séries arrive bientôt…

Jusque fin décembre, vous pouviez voir, chaque dimanche sur ce blog, L’Hebdo Séries, une émission dont j’étais le rédacteur en chef (et la voix). Après trois saisons et demi d’une heureuse relation avec le groupe Canal+, L’Hebdo Séries s’en est allé (vous pouvez toujours revoir les anciennes émissions dans ces pages, et la dernière dans […]

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Le cercle vicieux du gaspillage alimentaire

Chaque année vous jetez 20 kilos d’aliments par an, soit entre 500 et 1500€ de nourriture encore consommable. Moi aussi. C’est en tout cas ce que révèlent les chiffres 2012 de France Nature Environnement. Impossible ? Non, mais un gaspillage inconscient, plus probablement. De prime abord, lorsque l’on parle de gaspillage alimentaire, on pense rapidement à […]

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COL.COA: Demandez le programme!

Par E.D.   Avis à tous les Français de Los Angeles et à ceux de passage, le COL.COA (Festival du film français de Los Angeles) se déroulera du 15 au 22 Avril. Le programme est désormais disponible sur le site avec une sélection prometteuse accompagnée de débats, de projections de courts-métrages et de rétrospectives sur […]

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Girls, attention à la crispation…

Mardi, je rendais hommage à Enlightened, annulée par HBO. J’en profitais pour dire que Girls, la voisine de diffusion de la série de Laura Dern, m’avait déçu dans sa saison 2. Il m’a fallu en effet me forcer quelque peu pour finir ce nouveau chapitre bancal, toujours capable de fulgurances, de répliques de haute volée […]

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Paris n’est plus une fête

Encore deux jours à traîner et je m’en irai de ce beau pays de France. Sans regret. Je quitterai Paris sans me retourner. Sans même lui dire à bientôt. Mais en lui souhaitant bonne chance tout de même. Je ne suis pas si ingrat. Les rues de Paris me sont apparues comme les allées d’un […]

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Karine Arabian / Natacha Lesueur

    Allumée, la campagne visuelle de Karine Arabian pour sa collection de chaussures détonne parmi les images policées et glamour que souvent véhicule la mode. La créatrice voulait des portraits atypiques de femmes, elle a donné carte blanche à l’artiste Natacha Lesueur dont le travail photographique sur le corps (jambes maquillées de gelée façon […]

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Les séries d’animation ont-elles quelque chose de plus ?

Cette semaine, l’émission donne la parole à IZM (Les Lascars), Marc du Pontavice (Studio Xilam), Anh Hoa Truong, rédacteur en chef de l’animation sur la chaîne Nolife et Dominique Montay, journaliste pour le webzine DailyMars. Ensemble, ils discutent de la place et des particularités des séries d’animation.

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Plus de précarité = plus d’obésité?

La nouvelle étude Abena (sur l’alimentation et l’état nutritionnel des bénéficiaires de l’aide alimentaire) vient d’être rendue publique. Elle révèle des chiffres préoccupants: les pathologies liées à la nutrition (obésité, hypertension artérielle, diabète) sont très élevées chez les usagers des aides alimentaires, qui connaissent “des contraintes dans leurs conditions de vie qui ont un impact […]

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