Vie quotidienne

À la recherche des tomates goûtues perdues

«La Reine déchue des potagers», c’est ainsi que la pauvre tomate est décrite dans un article de M, le magazine du Monde. On parlait déjà de ce terrible constat l’année dernière sur ce blog: les tomates d’aujourd’hui, bien rouges et jouflues, n’ont plus de goût. Les logiques industrielles ont favorisé les tomates fermes et robustes, […]

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Etudes

Un rayon laser qui sait si vous avez mangé des légumes

Vos enfants vous font croire qu’ils ont mangé des carottes et une salade complète à la cantine ce midi? Leurs mensonges ne vaudront plus grand-chose face à l’implacable détection laser qui risque de les trahir… Car le rayon d’un laser bleu peut détecter des marqueurs biologiques qui révèlent les légumes et les fruits qui ont […]

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Dans le reste du monde

Bien manger en Birmanie: un Eden nommé Inle

Deuxième épisode du tour du monde du bien manger de Maud Descamps C’est dans l’un des pays les plus fermés au monde que l’on découvre un jardin d’Eden où aubergines, tomates, choux et autres délices poussent loin de la terre, bercés par les eaux du lac Inle. Ce n’est pas pour sa gastronomie que l’on […]

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Vie quotidienne

Bataille de tomates géantes!

Vous avez apprécié l’article de Jean-Marc Proust sur le goût des tomates? Mais est-ce que vous aimez autant ce fruit-légume que les milliers d’espagnols qui se rendent chaque année fin août au festival de la Tomatina, à Brunol? Pour voir plus de ces superbes photos de batailles de tomates en très grand format, direction Big […]

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Questions existentielles, Vie quotidienne

Les tomates ont-elles encore du goût?

Au rayon fruits et légumes des supermarchés, les tomates sont toujours belles, rondes, rouges. Si la forme et la couleur sont parfaites, en revanche, côté papilles, on a l’impression de croquer dans… euh. En fait, dans rien. La tomate n’aurait plus de goût? «Je vais vous citer une anecdote, raconte, mi-rigolard, mi-consterné Roland Robin, président […]

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A propos

Quand l'appétit va est le blog de Slate consacré à l'art du bien manger.

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Lucie de la Héronnière