Etudes

Vos légumes, vous les achetez frais ou transformés?

Frais ou “transformés”? Il y a plusieurs manières d’acheter et de cuisiner courgettes, carottes et autres salades vertes. Le Programme national nutrition santé explique d’ailleurs que les “5 fruits et légumes par jour” peuvent être consommés sous des formes différentes. Des chercheurs en sciences sociales de l’INRA (Institut national de recherche agronomique) se sont penchés […]

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Dans le reste du monde

Electro légumière, la douce musique des aubergines

“Cette musique, c’est de la banane” titre The Salt, le blog food de Npr. “Les fruits et les légumes frais n’ont jamais été aussi branchés”. Et pourquoi? A Brooklyn, un extraordinaire auteur-compositeur-producteur, Jonathan Dagan, alias J.Viewz, joue une cover du titre Teardrop de Massive Attack. Sauf qu’il a la particularité de jouer tout ça avec […]

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Vie quotidienne

Des légumes et des hommes: l’expo déménage au Chai de Bercy

A partir du 29 septembre, l’expo de photos «Des légumes et des hommes» sera visible au Chai de Bercy, après avoir passé l’été dans le Potager du Roi à Versailles. La photographe Joëlle Dollé a réalisé pendant 4 années une série de portraits d’anonymes et de personnalités. Avec un point commun: tous sont mis en […]

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Vie quotidienne

Carrot City: des villes à manger

Des vieilles chaussures, des sacs de courses, des petits coins de toits ou des aéroports désaffectés: tout est bon pour cultiver en ville. C’est ce que démontre l’exposition-phénomène Carrot City, qui, après Paris cet été, continuera sa route vers Strasbourg et Lyon. Quelques carottes géantes et trois ou quatre dizaines de panneaux didactiques. Le visiteur […]

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Etudes

Un rayon laser qui sait si vous avez mangé des légumes

Vos enfants vous font croire qu’ils ont mangé des carottes et une salade complète à la cantine ce midi? Leurs mensonges ne vaudront plus grand-chose face à l’implacable détection laser qui risque de les trahir… Car le rayon d’un laser bleu peut détecter des marqueurs biologiques qui révèlent les légumes et les fruits qui ont […]

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Vie quotidienne

Des légumes bio au distributeur automatique

Quelques piécettes dans le distributeur automatique et voilà une botte de poireaux ou deux kilos de patates, pour des mangeurs ayant des envies de soupes nocturnes ou n’ayant pas le temps d’aller au marché. Dans le Gers, Les Jardins de Mesples alimentent le seul distributeur de légumes de la région (mais les distributeurs de lait […]

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Questions existentielles, Vie quotidienne

Comment manger au moins 5 fruits et légumes par jour?

Les enfants, une source méconnue de vitamines et de fibres Non, la fraise qui décore votre tartelette au chocolat ne compte pas comme un fruit ou un légume, pas plus que le soupçon de laitue dans votre McChicken ou les quatre olives sur votre pizza. Dix ans après l’apparition du slogan «Au moins 5 fruits […]

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Politiques gouvernementales, Questions existentielles

Faut-il manger au moins 5 fruits et légumes par jour?

Ça fait dix ans que le slogan «Au moins 5 fruits et légumes par jour» est apparu, lancé par la première campagne de pub du Plan National Nutrition Santé (PNNS). Depuis 2001, il est rentré dans nos têtes et tient fièrement sa place dans nos blagues un peu pourries, au côté des antibiotiques pas automatiques […]

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A propos

Quand l'appétit va est le blog de Slate consacré à l'art du bien manger.

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Lucie de la Héronnière