Le chocolat, le café et le bourbon victimes du réchauffement climatique

«Si vous avez besoin de preuves que le changement climatique est en train de détruire le monde, regardez vos aliments et boissons préférés», prévient le site Good. En effet, le réchauffement climatique affecte la production de nombreux aliments comme le miel, le café, le chocolat et même le bourbon. Et l’on ne serait qu’au début du processus, estiment les experts. Il est temps de faire le stock de ses aliments préférés.

Tout d’abord, le pain va peut-être devenir une denrée rare. «Sur les 18 derniers mois, les pénuries de pain sont devenues une effrayante réalité», précise le site. De nombreuses causes naturelles tels que la sécheresse ou les feux de forêt en Russie ou en Australie ont provoqué une augmentation importante des prix –presque multipliés par 2– du fait de sa rareté.

Le chocolat n’est pas en reste puisque une augmentation de la température de 3 degrés pourrait réduire de façon importante la production de cacao en Afrique (75% du cacao est produit en Afrique de l’Ouest selon Cocoa Initiative). Cependant, une  diminution des cultures de cacao pourrait avoir un effet positif sur la qualité globale du marché du cacao.

Avec plus de 400 milliards de tasse de café bus dans le monde chaque année, selon Planetoscope, le café est –avec le thé– la boisson la plus consommée. Mais avec le réchauffement climatique, les cultivateurs sont obligés de modifier leur mode de production. Cela se ressent sur les prix, et si l’on pousse le raisonnement jusqu’au bout, il deviendra de moins en moins accessible.

Aussi, le réchauffement climatique pourrait réduire de 50% la production de raisins en Californie d’ici 2040. Selon Planetoscope, plus de 820 litres de vin sont produits chaque seconde, ce qui représente 259,9 millions d’hectolitres en 2010. Mais la production de vin a déjà baissé (-4%) en 2010 en raison d’une climatologie défavorable, comme le rapporte Le Figaro.

Le changement de température risque également d’altérer la couleur ambre du bourbon et de lui ôter sa saveur. Diantre!

Une équipe de scientifiques américains avait déjà, en février, pointé du doigt les effets néfastes du réchauffement climatique, notamment sur la contamination des aliments, rapporte US News. Il y aurait 38,4 millions de cas d’intoxications alimentaires aux Etats-Unis chaque année.

Photo: Chocolate / John Loo via FlickrCC license by

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